Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Die Basis für Shakshuka das Gericht ist schnell gemacht: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden in heißem Olivenöl angebraten, bis sie schön weich sind. Sobald die Basis aromatisch ist, kommen frische oder stückige Tomaten dazu, verfeinert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker. Damit die Tomaten und Gewürze ihr volles Potenzial entfalten, lässt man die Sauce für etwa 15 Minuten leise köcheln. Die Eier werden nun in kleine Mulden in der Sauce gelegt. Damit das Eiweiß fest wird und das Eigelb eine cremige Konsistenz behält, deckt man die Pfanne ab und gart sie für 5-7 Minuten. Feta und frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander geben dem Gericht eine besondere Note. Fladenbrot oder knuspriges Baguette eignen sich hervorragend, um die Sauce von Shakshuka zu genießen. Ein Gericht für alle Gelegenheiten - ob als nahrhaftes Frühstück, würziger Brunch oder unkompliziertes Abendessen. Wer auf feurige Noten steht, kann mit etwas Harissa oder Chili nachhelfen. Eine traditionelle Köstlichkeit, die mit ihrer würzigen Note den Orient nach Hause bringt!